Dit efterår, dine minder

Bladene falder, trøjen må komme ud af skabet igen, og lad os være ærlige: er der noget bedre end at hænge i sofaen hele eftermiddagen uden dårlig samvittighed? Efteråret er begyndt igen! Sæsonen for hyggelige aftener, uendelige kopper te og at nyde at være indenfor.

Tid til at tage vandreskoene på til en frisk skovtur (hej, knasende blade!), for derefter at varme sig med en stor kop varm kakao og et stort stykke æblekage. Eller hvad med en brætspilsaften med venner, et maraton af din yndlingsserie eller bare at snakke i timevis ved pejsen?

Hos YourSurprise elsker vi denne sæson. For netop når det bliver lidt køligere udenfor, gør vi det rigtig hyggeligt indenfor. Uanset om du vil lave dit eget yndlings-fotokrus til alle de varme drikke, designe et blødt tæppe til at putte sig under, eller bare vil overraske nogen med en sød gestus: vi sørger for det varme smil på dit ansigt.

En lækker opskrift, der ikke må mangle: cremet græskar-gulerodssuppe med salvie og croutoner

Denne klassiske efterårssuppe er på bordet inden for 25 minutter, er herligt cremet og kræver næsten intet snittearbejde, hvis du bruger færdigskårne græskartern. Hvad skal du bruge til 2 portioner?

1. 400 gram græskartern (butternut-græskar)
2. 200 gram gulerod
3. 1 hakket løg
4. 2 fed hvidløg
5. 750 ml grøntsagsbouillon
6. 100 ml madlavningsfløde eller kokosmælk
7. 1 spiseskefuld olivenolie eller smør
8. Peber, salt og muskatnød efter smag

Videre til tilberedningen:

1. Svitsning: opvarm olien i en suppegryde og svits løg og hvidløg i 2 minutter ved middel varme, indtil de er bløde.
2. Kogning: tilsæt græskartern og gulerodsskiver. Hæld grøntsagsbouillonen ved, bring i kog og lad det simre i 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Blendning: tag gryden af varmen og blend suppen glat med en stavblender.
4. Afslutning: rør madlavningsfløden i og smag til med et nip muskatnød, peber og salt.
5. Server straks i en stor skål med lidt ekstra fløde og sprødt flutes.

Velbekomme!

Så: tag dine varmeste sokker på, skænk den store kop te og gør det behageligt for dig selv. Bliv inspireret af vores efterårsfavoritter og gør dette efterår til din allerbedste sæson. God fornøjelse med at overraske!